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广州哪里有好吃的艇仔粥

2020-02-28

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要数广州小吃,怎么能少了美味香滑的艇仔粥呢?荔湾艇仔粥驰名广东,人人吃过都说赞。现在,要想吃到正宗的传统的荔湾艇仔粥,不妨去小编推荐的几个酒家试试吧。

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一:伍湛记(龙津东路店)

推荐理由:西关传统小吃代表。店铺无论装修、挂牌都好有怀旧feel,正顺应当下复古风潮。艇仔粥属于必点项目,粥底用瑶柱、腐竹、猪骨熬制,味道鲜美,里边的料也够多。人气不是一般的旺,服务员常常照顾不过来。

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二:陈添记

推荐理由:这家美食店应该是你见过的菜式最少的一家了,经营31年来只有3个——艇仔粥、豉油王蒸猪肠粉、祖传爽鱼皮,其招牌就是传统与地道,30年来,菜式和艇仔粥的美味依旧未变。现年55岁的陈本明老伯自小跟父亲做艇仔粥,谈及做粥的心得,他就强调是“比心机”(用心),用优质大米配以猪骨、鱿鱼嘴熬三至四个小时的粥底,配以新鲜魭鱼片、叉烧、浮皮、海蜇、鱿鱼须、油条若干,热滚滚的粥点缀着蛋丝,集众多物料之长,细品一口,绵滑细腻,入口即化,但粥的鲜味仍在在口中回荡。

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