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花菜怎么炒好吃蚝油杏鲍菇

2020-02-28

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花菜怎么炒好吃蚝油杏鲍菇需要食材杏鲍菇个蚝油勺生抽勺白糖勺小葱棵水淀粉/食用油适量做法步骤.把两个杏鲍菇,冲洗干净,备用。.把杏鲍菇切成厚厚的圆片,下刀的时候可以斜着切,这样样子会更像鲍鱼一些。.在杏鲍菇厚片的两面,用刀纵横交错切上花纹,注意不要切断。.看着有些复杂,切起来其实很简单,切一次就会了。.调一个酱汁:用勺蚝油,勺生抽,勺白糖,加少许清水搅匀成酱汁。一般来说,不用额外加盐。因为蚝油、老抽、生抽里带的盐分就够了。.准备小半碗水淀粉,不要太粘稠了,勾一个薄芡就好。.锅内放入勺食用油,烧至成热时下葱花,煸炒出葱香味,炒好葱花后,最好把葱花捞出来,这样做好的菜品里没有葱花渣渣更好看一些。.把切好的杏鲍菇微微煸炸一下,煎至表面微微带走金黄色。.另一面也稍微煸一下,杏鲍菇表面经过煸炸后微微有些皱,很好看。.将调好的酱汁倒入锅中,炖煮、分钟,至杏鲍菇软塌入味。记得期间给杏鲍菇翻个面儿,不然上色不均匀入味也不均匀。.如果你感觉你调的酱汁太少了,可以放一些清水在锅中。一般汤汁的量基本和杏鲍菇持平是最适合的。.倒入调好的水淀粉,勾一个薄芡,新手可以试着徐徐添加,不要一次贪多都放进去就成了浆糊了。.起锅装盘,是不是外形很像烹制鲍鱼的样子?.味道真是太赞了,吃起来就像是吃肉,但这是一道非常地道的素菜。.这道菜非常时候喜欢素食的朋友们,即使用来宴客,也不会输面子哦。收藏菜谱加入专辑分享

花菜怎么炒好吃蚝油杏鲍菇

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