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栗子鸡(附巧剥栗子皮)

2020-02-28

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好后取出鸡块,蒸出的鸡汁留着备用 如果你是先的骨头,后切的鸡肉块,那蒸的时候可以将鸡骨放进去一起蒸~炒锅内加入油,烧热后下入姜片,鸡块,烹入料酒,快炒数下,然后加入栗子 加入酱油,白糖,翻炒均匀后倒入鸡汁,如果觉得鸡汁不够多的话,还可以再加入少许开水,盖上锅盖用小火焖分钟左右 最后用水勾薄芡,撒上香葱段就可以出锅了 剥栗子皮:将买来的栗子放在阴凉、通风、干燥的地方摊开晾放几天,这样既有利于保存,也有利于剥皮 使用的时候一些栗子洗净,用刀在每个栗子上割一个小口,取来小汤锅,注入适量清水烧开,加入少许盐,然后倒入栗子,盖上锅盖焖分多钟(焖的时候是关火的) 就可以剥皮了,一个个从汤锅里取着剥,不要全部拿出来或等到水凉了再剥,那样又会变得不好剥了,找到刚才我们用刀切的小口,非常容易剥开,完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了~剥出的栗子肉要放在清水里备用 \栗子鸡(附巧剥栗子皮)

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