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广州三道风味早茶食品介绍

2020-03-16

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文章导读我国地方广大,每个地方都有自己的特色美食,也有热爱美食之人,但是说到最敢吃的人当属广州人,什么毒蛇,老鼠,水蟑螂;蝎子,蟾蜍,桂花蟾但凡是叫得出名,不会有害的,广州人就敢往肚里塞。  我国地方广大,每个地方都有自己的特色美食,也有热爱美食之人,但是说到最敢吃的人当属广州人,什么毒蛇,老鼠,水蟑螂;蝎子,蟾蜍,桂花蟾但凡是叫得出名,不会有害的,广州人就敢往肚里塞。  广州人的吃从喝早茶开始,所以今天小编今天介绍三道在广州早茶店非常受欢迎的食品。  娥姐粉果  粉果,又名娥姐粉果,是一种传统的广东小吃,也是大小茶楼必不可少的点心之一。其皮与形状较虾饺略大,而且不一定是半月形,馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇,风味与虾饺不同。与虾饺的另外一个不同点在于,粉果既可以隔水蒸,也可以用油半煎炸。  娥姐粉果是用澄面和生粉做皮,用猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做馅。每个粉果包馅六钱,要包得满而不实,形如榄核,捏口不留指痕,芫荽蟹黄的色素透露于外,又青又黄,摇之有声。包好后,别具风味。出品时吃口鲜甜,口感丰富,令人回味。

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