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经典重乳酪蛋糕:纽约芝士蛋糕的做法介绍

2020-03-16

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芝士蛋糕,是不少人的挚爱。芝士蛋糕有很多种,下面亲亲包别小编就介绍纽约芝士蛋糕的做法!纽约芝士蛋糕浓郁醇厚,是经典的重乳酪蛋糕,亲们快点来试试吧!

纽约芝士蛋糕的做法

饼底:奥利奥(去芯)1袋、黄油45克

蛋糕体:奶油奶酪300克、白糖120克、酸奶油380克、鸡蛋180克、玉米淀粉2大勺子、柠檬汁1大勺、香草精3克

酸奶油:淡奶油+酸奶 发酵一个小时就可以了,淡奶油我用400毫升、酸奶1袋

淋面:酸奶油180克、白糖10克、低筋面粉10克

纽约芝士蛋糕的做法

步骤:

1.奶油奶酪切成小块,隔水加白糖打至顺滑,分3次加入鸡蛋搅拌均匀,分3次加入酸奶油搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,加入香草精搅拌均匀

2.将奶酪糊倒入事先准备好的模具,震出气泡。入烤箱170度,90分钟,中下层。烤盘加水,隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定

3.待蛋糕凉了,倒入淋面,放入烤箱150度,上层,10分钟,淋面凝固在取出。我的蛋糕出炉没怎么回缩,就倒入酸奶油就摊开了,蛋糕出炉以后,我没有装饰,喜欢这纯净天然的样子,淡淡的,清爽干净,原滋原味的美味芝士蛋糕

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