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湖南小吃:麻辣小龙虾

2020-03-24

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原料:小龙虾适量

调料:食盐适量,酱油适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,白糖适量。

做法:

1.完整的小龙虾

2.从尾部的中间处轻轻拽去肠线

3.抓住两个大钳子,连腮一起拽出

4.抓住几个小爪部分,将其余的腮部拽出

5.葱姜蒜花椒八角辣椒爆香,辣椒最后放,可以避免炸糊

6.放入清洗干净沥过水的小龙虾

7.翻炒,放入调味品

8.中火烧制

9.大火收汤,汤还剩一点就可以出锅了

湖南小吃:麻辣小龙虾

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